L'ex edicola si trasforma in un chiosco "hawaiano": a Masnago tutti pazzi per il poke

Da edicola a punto vendita di poke, il piatto della tradizione hawaiana che sempre più sta conquistando i palati anche dei varesini. Il chiosco di via Manin, nel quartiere di Masnago a Varese, da settembre dello scorso anno ha due nuovi proprietari, Danilo Musso e Martina De Fino, coppia sia nella vita, sia nel lavoro. 

«I proprietari dell'edicola sono andati in pensione e questo chiosco era in vendita, così io e la mia ragazza abbiamo deciso di acquistarlo e di portare "Happy Poke" anche a Varese» spiega Danilo Musso.

I loro punti vendita, infatti, sono presenti anche a Luino e a Besozzo: «L'idea è nata proprio a Luino, sia perché non esisteva ancora un negozio che vendesse poke, sia perché la mia ragazza non aveva un lavoro - racconta - Due anni fa abbiamo così deciso di buttarci in questa nuova avventura e, affidandoci a personale buono e qualificato, oggi siamo riusciti ad avere tre punti vendita».

"Happy Poke" di Besozzo, aperto a giugno 2023, è diventato anche il laboratorio dove vengono preparati tutti gli ingredienti, freschi e di qualità, e trasferiti poi agli altri punti vendita.

Ma come vanno gli affari? «Si vende bene anche d'inverno, anche se si "pokeggia" meno - scherza Danilo Musso - Noi cerchiamo comunque di proporre ai nostri clienti prodotti di stagione. Da primavera a fine ottobre è il periodo in cui si lavora tanto».

"Happy Poke", però, non vende solo il tipico piatto hawaiano, ma anche frutta fresca e i "bao", panini cinesi al vapore che possono essere farciti sia con ingredienti dolci quali crema di nocciola o di pistacchio, o salati come salmone, pollo, verdure, salse e molto altro.

Inoltre il punto vendita dispone anche di dodici posti a sedere all'aperto, a disposizione dei loro clienti, che per la maggior parte sono studenti, vista la collocazione vicino alle scuole. Non mancano però i lavoratori degli uffici vicini e ultimamente, come detto dal titolare, sempre più gli abitanti della zona.

"Happy Poke" è aperto da lunedì a sabato dalle 11.30 alle 14.30 e tutti i giorni, inclusa la domenica, dalle 18 alle 21.