L'addio dell'Alto Varesotto al "Desi", uomo simbolo della Veddasca: «Un pezzo di storia dell'agricoltura»

La Val Veddasca piange la scomparsa di Desiderio Carraro, conosciuto da tutti come “Desi”, figura storica dell’agricoltura di montagna dell’alto Varesotto e fondatore del Pian du Lares alla Forcora, che si è spento nelle scorse ore a 75 anni dopo una lunga malattia.

Nel corso degli anni Carraro era diventato uno dei volti più conosciuti della valle, grazie alla sua attività agricola e agrituristica nata tra i boschi e i pascoli sopra Armio, in una delle zone più caratteristiche del territorio montano di Maccagno con Pino e Veddasca.

La sua storia era legata a una precisa scelta di vita. Dopo aver lasciato il lavoro all’Enel, aveva deciso di trasferirsi stabilmente in montagna, dedicandosi all’allevamento e alla vita agricola. Un percorso iniziato con poche capre e cresciuto nel tempo fino a trasformare il Pian du Lares in una realtà conosciuta ben oltre i confini della provincia di Varese.

L’azienda agricola era diventata negli anni un punto di riferimento per la produzione di formaggi caprini e vaccini, salumi e prodotti biologici, mantenendo sempre forte il legame con le tradizioni della Veddasca e con il rispetto per il territorio.

Il nome “Pian du Lares”, che richiama il “piano dei larici”, era strettamente collegato all’ambiente naturale della Forcora, luogo dove Carraro aveva costruito la propria attività agricola e il proprio progetto di vita. Nel tempo il Pian du Lares era diventato anche un luogo di incontro per residenti, escursionisti e visitatori, attratti dalla cucina di montagna, dai prodotti locali e dall’atmosfera autentica della valle.

Desiderio Carraro aveva inoltre partecipato a diverse iniziative dedicate alla valorizzazione dell’alpeggio, della biodiversità alpina e delle produzioni tradizionali della montagna varesina, contribuendo a mantenere viva la cultura agricola della zona.

Negli ultimi anni il testimone dell’azienda agricola era passato al figlio Flavio Carraro, che ha proseguito il lavoro di famiglia mantenendo attiva la realtà del Pian du Lares.

I funerali di Desiderio Carraro si terranno lunedì 25 maggio alle ore 14.30 presso la Chiesetta Madonna della Neve alla Forcora, preceduti dalla recita del Santo Rosario alle ore 14.00.

La notizia della sua scomparsa si è diffusa rapidamente in tutta la Val Veddasca e nell’alto Varesotto, dove “Desi” era considerato una presenza storica legata al mondo dell’agricoltura di montagna. Ci uniamo al cordoglio della famiglia.