Ieri, giovedì 26 marzo, le telecamere di Geo, lo storico programma di Rai 3 condotto da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, hanno portato i telespettatori alla scoperta della nostra provincia di Varese. Il servizio, dal titolo "I laghi di Varese", non è stato solo un viaggio paesaggistico tra gli specchi d’acqua prealpini, ma un racconto corale delle eccellenze produttive presenti sul nostro territorio.
E proprio il legame profondo con il territorio è stato rappresentato dalle Aziende Agricole Fonteincantata di Casciago e Pian Del Lares di Veddasca. Le due realtà, associate a Confagricoltura Varese, fanno della qualità biologica e del benessere animale il loro marchio di fabbrica. Fonteincantata affonda le proprie radici nella produzione di miele biologico. Qui l'apicoltura è intesa come presidio della biodiversità, fondamentale per l'impollinazione della flora locale che circonda i bacini varesini.
Pian Del Lares, invece, situata in un contesto boschivo d'eccezione, è rinomata per l'allevamento di capre e la produzione di formaggi a latte crudo. Rappresenta l'animo montano e collinare della provincia, dove la cura del pascolo si trasforma in sapori autentici e tradizioni casearie tramandate con innovazione.
Altri protagonisti del servizio sono stati Luigi Giorgetti, storico pescatore di Cazzago Brabbia, testimone di un mestiere antico che richiede profonda conoscenza dei cicli biologici del lago, Giovanni Parise e la sua barca elettrica, simbolo di una navigazione dolce e rispettosa. La puntata è passata anche da Monate con De Munà, attività nota per la valorizzazione dei prodotti locali come le famose pesche, per fare poi tappa al Ristorante Vecchia Riva alla Schiranna di Varese, dove la cucina si fa interprete dei sapori del lago e dei produttori locali.
Questo documentario non è solo una vetrina turistica, ma il racconto di una "Varese che produce" con rispetto e amore per l'ambiente e la natura.
Clicca qui per vedere la puntata di Geo e il servizio dedicato a Varese
