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I sapori originari della Puglia del ristorante Fra.Mar.Tina di Cocquio Trevisago sono pronti ad allietare anche la Pasqua dei commensali.
Con le verdure della sua terra e il pesce fresco del suo mare, la cucina di Tina Piccolomo sta continuando a riscuotere grande successo tra i clienti del suo locale dai colori caldi e che accoglie i commensali con la frase «Cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia».
Amore per la cucina che ha trasmesso anche a suo figlio Riccardo, che ha iniziato da poco il corso superiore all’Alma, prestigiosa scuola internazionale di cucina italiana, per proseguire la sua avventura nel mondo della ristorazione sull’esempio della madre.
Ecco, quindi, il menù proposto per la domenica di Pasqua:
Antipasti
_Cestino in sfoglia con Bettelmat d’alpeggio e asparagi
_Sformatino di patate e carciofi
_Insalata di mare alla catalana
_Tartare di salmone con finocchi e arance
Primi
_Cavatelli con zola, noci e cipolla caramellata
_Raviolone di mare con gamberi, zenzero e limone
Secondi
_Arrosto di faraona con patate al forno
_Involtino di pesce spada alla pugliese
Dessert
_Colomba in tronchetto con crema al torroncino e cioccolato croccante
Il costo del menù è di 70 euro (comprende anche acqua, caffè e coperto), ed è richiesta una caparra di 30 euro a persona al momento della prenotazione, effettuabile chiamando il 349 3957597.
Per i più piccoli, possibilità del menù bambino: primo, secondo, dolce e bibita a 18 euro.
Redazione