L'azienda agricola "Le Selve" di Travedona Monate è un realtà economica e agricola del territorio che sorge sulle rive del lago di Monate e che produce in maniera del tutto artigianale le tradizionali e pregiate pesche bianche, meglio conosciute come "perzic de Munà".
Tutta la raccolta e le varie fasi della lavorazioni, come la sbucciatura, lo snocciolamento ed il confezionamento nelle caratteristiche "latte", vengono eseguite rigorosamente a mano. L'azienda è gestita da Luca Franzetti e dall' inizio del 2026 è entrato nell'attività anche il figlio Giacomo.
Luca ci racconta la storia della vostra azienda agricola?
Nel 2009 ho deciso di lasciare la mia attività professionale che mi portava a fare parecchie trasferte di lavoro in giro per il mondo, per recuperare i vecchi frutteti di mio nonno Luigi che aveva iniziato nei primi anni 50 a coltivare le pesche, a lavorarle e a confezionarle nelle classiche latte, allora stagnate. Abbiamo dovuto lavorare parecchio per circa due anni sulle varie piante da frutto e nel 2011 abbiamo iniziato la vendita dei nostri prodotti, sia le pesche sciroppate che le susine nere, sempre sciroppate e sempre di nostra produzione.
Poi come si è evoluta l'attività?
L'anno successivo abbiamo iniziato a produrre, come alternativa per il consumatore, le pesche sciroppate aromatizzate con aggiunta di aromi naturali come cannella, vaniglia e menta. Abbiamo anche provato negli anni e con grande successo nelle vendite, le pesche al limoncello, al rum e al moscato d'Asti. La novità del 2026 sono state invece i "perzic de Munà" al dolcetto delle Langhe. Un'altra innovazione che negli anni abbiamo aggiunto è il mirtillo sciroppato, coltivato nelle zone limitrofe a Monate.
Oltre alla lavorazione delle pesche la vostra azienda svolge altre attività?
Siamo particolarmente attrezzati per eseguire lavori forestali come il taglio dei boschi, il taglio di piante di alto fusto e la vendita di legna. Questo tipo di attività la effettuiamo sia in ambito pubblico che privato.
Quali sono i programmi futuri delle Selve?
Con l'entrata in azienda di Giacomo mi sono galvanizzato; nonostante stia ancora studiando ingegneria sulla sicurezza del lavoro e ambientale e nonostante debba preparare gli esami riesce a darmi una mano fondamentale, visto il suo spirito innovativo che è molto importante per la nostra attività. Con Giacomo stiamo sperimentando nuove tipologie di prodotto per ampliare le vendite rimanendo però sempre legati alla tradizione artigianale e alla storia unica delle pesche di Monate.
