Scopri cosa rende così unica la cucina del Nord Italia e quali piatti esclusivi sono introvabili fuori dai confini. Ecco la nostra lista di curiosità e prelibatezze del Nord Italia

Il Nord Italia è un territorio ricchissimo di diversità, tradizioni e culture. Le ricette e le abitudini variano tantissimo di regione in regione, rendendo quest’area una delle più variegate e curiose al mondo!

Ogni angolo del Nord Italia, ogni confine e terreno racchiudono in sé tantissime storie e particolarità che sono introvabili, diversissime anche solo dal territorio di fianco. E come rappresentare meglio questo se non nella cucina e nelle ricette di ciascun paese?

Scopriamo insieme cosa rende così unico ed inimitabile il Nord Italia attraverso quei suoi piatti che non si possono trovare da nessun’altra parte del mondo. Provare per credere!

Ecco una lista di piatti sfiziosi del Nord Italia.

La Valle d’Aosta, dove la pasta non c’è

Iniziamo dal Nord-Ovest, con un territorio particolarissimo e unico: la Valle d’Aosta. Questa regione è infatti rimasta molto isolata nel corso dei secoli a causa della sua posizione tra le montagne.

Ciò ha anche causato un aspetto che la contraddistingue tuttora: è l’unica regione in Italia in cui la pasta non c’è. Davvero! Qui si mangia pochissima pasta e derivati. Tra le sue montagne, infatti, è molto difficile coltivare il frumento. Stessa storia per l’olio d’oliva: in questa cucina montana si usano piuttosto grassi animali, come il burro e lo strutto.

I piatti valdostani sono principalmente formaggi, carni e insaccati, e piante tipiche della montagna. Unicità trentina da provare assolutamente? La vera fonduta valdostana. Proveniente dal pregiato formaggio Fontina, si trova solo qui, e richiede ben due giorni di preparazione.

Che piatti provare solo in Piemonte

I piatti del Piemonte sono riconoscibili in tutta Italia. Qui regna sovrano il riso (Vercelli era la “risaia d’Italia”) e i sapori forti grazie all’abbondanza del tartufo, dell’aglio e delle acciughe. PIatto tradizionale? La Bagna Cauda, una ricetta che si consuma in compagnia simile alla fonduta, a base di aglio, acciughe, olio e grassi. Ci si intingono le tipiche verdure crude, il pane o la grande varietà di formaggi della regione.

Che piatti provare solo in Piemonte

I piatti del Piemonte sono riconoscibili in tutta Italia. Qui regna sovrano il riso (Vercelli era la “risaia d’Italia”) e i sapori forti grazie all’abbondanza del tartufo, dell’aglio e delle acciughe. PIatto tradizionale? La Bagna Cauda, una ricetta che si consuma in compagnia simile alla fonduta, a base di aglio, acciughe, olio e grassi. Ci si intingono le tipiche verdure crude, il pane o la grande varietà di formaggi della regione.

Lombardia: al di là dei grandi classici

La Lombardia è un territorio piuttosto vasto. Le sue ricche cucine provinciali sono accomunate dall’uso prevalente dei gustosi e vari formaggi locali, il burro, e la carne principalmente bovina e suina. Al di là dei classici e conosciutissimi il risotto alla milanese, cotoletta milanese, pizzoccheri e il panettone, vi sono piatti pregiati nascosti in ogni angolo della regione.

Da provare infatti, nella zona più montana, la salsiccia Luganega, mentre verso Cremona è sviluppata l’arte del cucinare la zucca. Da non perdere, in particolare, i ravioli cremonesi con la zucca.

Voglia di dolce? Andando nel periodo giusto, in prossimità della festa di San Giorgio, si trova il delicato e morbido Pan de mej.

Veneto: mare, montagne, laghi e campagne

Bigoli, riso, polenta e baccalà: ecco gli ingredienti riconoscibilissimi piatti della cucina veneta. Un po’ di radicchio trevigiano grigliato, insaccati e buon vino. Il Veneto, come la Lombardia, è un territorio vastissimo da esplorare e con angoli molto diversi tra loro.

Specialità unica da provare in Veneto è il risotto all’amarone, che si produce con i suoi ingredienti dal marchio IGP. Un buon vino rosso, l’Amarone, prodotto solo a Verona, accompagna il riso Vialone nano mantecato al formaggio Monte Veronese. Inimitabile e introvabile fuori dai confini regionali.  

Pronto ad esplorare le ricchezze nascoste del Nord Italia? Scopri anche tu i piatti unici di ciascuna regione.