A volte basta davvero poco per riuscire a dimenticare il brutto periodo che stiamo vivendo in isolamento a causa del Coronavirus.
Una condizione che a loro modo vivono anche gli anziani ospiti della casa di riposo Bernacchi Gerli Arioli di Gavirate, che non possono più, ormai da settimane, incontrare i loro famigliari e parenti.
La Fondazione fa di tutto per mantenere la socialità e le attività quotidiane nella casa e a volte anche mangiare un piatto della tradizione lombarda come la cassoeula con polenta può essere un ottimo mezzo per tornare a respirare e gustare in questo caso un po' di normalità.
Da qui l'idea di cucinare per pranzo oggi la cassoeula, preparato secondo la tradizione milanese, ovvero con verza, cotiche, luganega e polenta.
«Il piatto della tradizione lombarda che è stato scelto dagli ospiti è stato molto apprezzato, suscitando i ricordi di antiche ricette - spiegano dalla Fondazione gaviratese - ringraziamo il servizio cucina e tutti gli operatori che ne hanno permesso la riuscita».