Via del Cairo sempre più food: Basilico si "allarga", la San Gennaro rinasce. E se arrivano anche i tavolini all'aperto...

Via del Cairo piace e attrae: questo almeno a giudicare da quello che sta accadendo o sta per accadere nella centralissima via pedonale che, è un dato di fatto, si presenta con ben altro aspetto rispetto al passato. 

Una delle prime attività a credere nella zona come Basilico, e a farlo anche in pieno lockdown, non solo ha raddoppiato la location ai due lati della strada, con tanto di primizie liguri, ma è ora sul punto di fare tris. E' infatti imminente l'inaugurazione del negozio di via Vittorio Veneto, tra Foot Locker e Stradivarius, con tanto di vetrina dove già compare il marchio Basili&Co.: nei giorni scorsi sulla pagina Facebook dell'attività ormai amata da tanti varesini, che assaporano il profumo e il gusto del mare anche in città, è comparsa la foto di "Anna e Fede", i padroni di casa, all'opera prima di inaugurare la loro nuova avventura. Che a giorni dovrebbe aprire le porte a vecchi, affezionati clienti e anche ai nuovi visto che si trova in una importante zona di passaggio. "Noi siamo quasi pronti, e voi?" è infatti la domanda che appare sulla vetrina di via Vittorio Veneto.

È però notizia degli ultimi giorni anche la possibile riapertura, sotto una nuova veste ancora da scoprire, di una location che, proprio all'angolo tra via del Cairo e via Robbioni, ha visto crescere - a tavola, ovviamente - generazioni di varesini e cioè la vecchia e indimenticabile pizzeria San Gennaro, quasi un prolungamento della magica atmosfera di "via dei Tribunali" nella Città Giardino. Seguendo la tradizione, la nuova apertura potrebbe riproporre qualcosa di molto gustoso, visto l'interesse mostrato negli ultimi mesi anche da parte di alcuni volti storici, almeno quando si parla di pizzerie varesine: personaggi che, grazie alla ristorazione, oltre che farci venire fame, si sono guadagnati anche un'ottima fama.

E se qualcuno decidesse di esporre anche nella prima parte di via del Cairo i tavolini esterni dove pranzare e cenare (sarebbe bello che toccasse al Mattarello, amato e tradizionale ristorante per tutti i varesini che si rispettino, e anche per chi arriva da fuori e cerca un porto sicuro dove soddisfare il palato), il gioco sarebbe fatto e il "contraltare" di via Donizetti e piazza Giovine Italia, dove il food e i tavolini all'aperto sono bella consuetudine, prenderebbe forma e sarebbe servito. Per una Varese ancora più buona.