Imparare a non sprecare si può, partendo da gesti semplici, come portare a casa un frutto o il pane non consumati durante il pranzo a scuola. Da mercoledì 18 marzo nella nuova mensa della scuola San Giovanni Bosco, e nei giorni successivi in tutte le scuole del Comune di Varese, verrà distribuita a bambini e bambine iscritti al servizio di refezione la nuova Doggy bag: una speciale sacca in tela che permetterà di portare a casa il cibo non consumato, in particolare pane, frutta, mousse di frutta e alimenti confezionati non consumati, garantendo sicurezza e igiene.
“A scuola si insegna anche il valore del cibo – sottolinea l’assessora ai Servizi educativi Rossella Dimaggio - Portare a casa ciò che non si è consumato diventa un gesto di responsabilità e attenzione all’ambiente, da condividere con la propria famiglia. Un’iniziativa di sensibilizzazione che si inserisce nel più ampio percorso che il Comune di Varese porta avanti da anni sul tema del recupero e di un’educazione alimentare volta alla riduzione degli sprechi nella ristorazione scolastica, con la proposta di attività educative e menù tematici”.
“Una bella proposta – aggiunge l’assessora alla Tutela ambientale Nicoletta San Martino – che ha l’obiettivo di ridurre lo spreco alimentare e al tempo stesso di sensibilizzare i più piccoli a riconoscere il valore del cibo e delle risorse necessarie per produrlo”.
Gli alunni e le alunne potranno così portare a casa pane, frutta, mousse di frutta o merendine confezionate, da gustare a merenda o a cena a casa insieme ai genitori. Per garantire la sicurezza alimentare potranno essere recuperati solo alimenti non soggetti alla catena del freddo. La nuova iniziativa nelle mense scolastiche cittadine è promossa dal Comune di Varese insieme Dussmann Service.
Una scelta che rientra all’interno di un percorso delle mense scolastiche del comune di Varese in cui vengono privilegiati prodotti biologici, materie prime certificate e ingredienti provenienti da filiere corte e controllate, con particolare attenzione alla stagionalità e alla provenienza locale. Frutta e verdura fresche, cereali integrali, legumi e prodotti lattiero-caseari selezionati fanno parte di un’offerta alimentare pensata per garantire equilibrio nutrizionale e qualità.