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Territorio | 19 gennaio 2020, 17:20

Il pasticcere Davide Pisano campione del mondo al Sigep di Rimini

Il maestro di Venegono Superiore ha conquistato il gradino più alto del podio al concorso The Star of Sugar organizzato all’interno della fiera “Sigep” di Rimini con una "torta da viaggio" capace di conservarsi perfettamente per cinque giorni.

Il pasticcere Davide Pisano campione del mondo al Sigep di Rimini

La pasticceria di Davide Pisano ha conquistato il primo posto alla quarta edizione del concorso The Star of Sugar organizzato all’interno della fiera “Sigep”, l’appuntamento professionale più importante al mondo dedicato all’arte del dolce, in corso a Rimini.

Tema della gara, “Il viaggio del caffè tra storia e leggenda”, che il pastry chef venegonese ha racchiuso un dolce artistico in zucchero e torta al cioccolato con farcitura di fragole e lamponi decorata con gelatina di frutta, passion fruit e lamponi

Il concorso richiedeva la creazione di una “torta da viaggio”, capace di conservarsi perfettamente per cinque giorni. Pisano ha battuto, classificandosi al primo posto, il pasticcere cinese Haoran Lyu e il francese David Ramet.

Redazione

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